Archive | octobre 2017

Un produit sauvage labellisé : l’exemple de la coquille Saint-Jacques

14 octobre 2017

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  EN 1996, l’Organisation mondiale du commerce décide d’accorder l’appellation « Saint-Jacques » à l’ensemble des pectinidés pêchés dans le monde, mélangeant sous la même dénomination commerciale la coquille Saint-Jacques européenne − Pecten maximus − aux pétoncles − Chlamys sp., Argopecten sp., Zygopecten sp., etc. − d’origine diverse (Chili, Argentine, Canada, Islande…).  Cette décision a […]

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VIVRE LA NATURE COMME UN TOUT

12 octobre 2017

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  L’éthique environnementale, qui s’est développée s’est élaborée autour de l’idée de la valeur intrinsèque : celle des entités naturelles, ou de la nature comme un tout. L’expression de « valeur intrinsèque » se trouve chez Kant : a une valeur intrinsèque tout ce qui doit être traité comme une « fin en soi », […]

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Une chouette et des vergers

12 octobre 2017

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  Dans la partie française de la Réserve de biosphère Vosges du Nord-Pfälzerwald, cela fait plus de vingt ans que l’on suit de près les populations d’un rapace apprécié du grand public, la chouette chevêche. Grâce à l’étroite collaboration qui s’est instaurée entre le coordinateur de la réserve de biosphère et les chercheurs, cette chouette, […]

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Ces fleurs et ces herbes qui se mangent

9 octobre 2017

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Comme beaucoup de jardiniers picards, Jacqueline BARON aime laisser du temps au temps et profiter de ce que nous offre la nature à chaque saison. « La cuisine avec les fleurs, c’est un ensemble de saveurs nouvelles, mais aussi une esthétique nouvelle et colorée pour les plats. Chaque saison offre ses fleurs et ses saveurs différentes. […]

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La nature et ses ressources

7 octobre 2017

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  Dans sa conquête terrestre, l’homme a su maîtriser et domestiquer une grande part des éléments naturels. La pierre, le feu, les plantes, les animaux, le fer, le charbon, le pétrole : à chaque fois, ces ressources ont acquis une certaine valeur, synonyme de trocs et de commerces. Depuis la fi n du XXe siècle, […]

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Des spécificités difficiles à cadrer : la biodiversité

7 octobre 2017

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  Alors que beaucoup s’accordent à penser que le terme biodiversité reste un concept flou où chacun pioche ce dont il a envie, au moins a-t-il le mérite de rassembler les hommes autour d’une même cause : celle de la perte de la diversité, de toutes les diversités. Du monde vivant certes, mais humaines et […]

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Les feuilles de l’Olivier

6 octobre 2017

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  Les feuilles sont opposées, ovales allongées, d’un vert foncé luisant sur la face supérieure et d’un vert clair argenté avec une nervure médiane sur la face inférieure. Le feuillage est persistant, donc toujours vert mais leurs durées de vie, en moyenne, est limitée à trois ans. Lors d’un orage, les feuilles se retournent pour […]

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L’automne, source d’éléments

6 octobre 2017

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L’automne en médecine traditionnelle chinoise s’inscrit dans la théorie des Cinq Mouvements avec pour élément lié le Métal. Cette saison est la période où le Poumon et le Gros Intestin sont à leur paroxysme énergétique. Pourquoi l’automne est-il lié au Métal ? Quel est le lien entre cet élément et l’homme ? C’est au programme de cette […]

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